• শুক্রবার, ২৫ জুন ২০২১, ১০ আষাঢ় ১৪২৮  নিউইয়র্ক সময়: ০৫:৪৯    ঢাকা সময়: ১৫:৪৯

জেনে নিন ওটমিলের স্বাস্থ্যকর উপযোগীতা

ওটস ও ওটমিল শরীর ও মস্তিষ্কের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর এক উপাদান। ওটমিলের বিভিন্ন গবেষণা বলছে এটির বিপুল পরিমাণ স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। সেই ওটস নিয়েই আমাদের প্রতিবেদন। সাজিয়েছেন সবুজ হাওলাদার—


ওটস সিরিয়াল জাত যা লাতিন ভাষায় পরিচিত আভেনা সতী। এটি একটি খুব পুষ্টিকর শস্যের জাত যা নরওয়ের অনেকেই ভালবাসেন। অ্যাভেন্যানথ্রামাইডসহ ওটসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির বেশ কয়েকটি ইতিবাচক স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে–

১. ফ্রি রেডিক্যাল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করা, উভয়ই ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগ নির্ণয়ের বর্ধিত ঘটনার সাথে যুক্ত।

২. ওটসে উচ্চ স্তরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্য প্রচারকারী উদ্ভিদের উপাদান রয়েছে contain পলিফেনল। সর্বাধিক অনন্য এটি। এতে রয়েছে অ্যাভেনানথ্রামাইডস– একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রায় একচেটিয়াভাবে ওটসে পাওয়া যায়।

একটি আন্তর্জাতিক গবেষণা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, অ্যাভেনানথ্রামাইডগুলি নাইট্রিক অক্সাইড উত্পাদন বৃদ্ধির মাধ্যমে রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে। এই গ্যাসের অণু রক্তনালীগুলি প্রসারিত করতে এবং রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধির ক্ষেত্রে অবদান রাখতে পারে (১)। অন্যান্য গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এই, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং চুলকানিযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে (২)। ওটসে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফেরিউলিক অ্যাসিডও উচ্চ মাত্রায় থাকে।

ওটসে বিটা-গ্লুকোন থাকে– ওটসে প্রচুর পরিমাণে বিটা-গ্লুকোন থাকে। যা এক ধরণের ফাইবার দিয়ে তৈরি। বিটা-গ্লুকোনগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো–

  • খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে;
  • রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করা;
  • তৃপ্তি বৃদ্ধি করে;
  • অন্ত্রগুলিতে ভাল অন্ত্র উদ্ভিদের উদ্দীপনা জাগায়;

ওটমিল খুব স্যাচুরেটিং এবং ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। এটি চিকিত্সা ক্ষেত্রে প্রমাণিত হয়েছে যে, ওটমিল এবং ওট ব্র্যানের বিটা গ্লুকোন তৃপ্তির দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সৃষ্টি করতে অবদান রাখতে পারে।

বিটাগ্লুকোনস পেপটাইড ওয়াইওয়াই (পিওয়াইওয়াই) নামক হরমোন নিঃসরণেও উদ্দীপনা সৃষ্টি করে। এই হরমোনটি অধ্যয়নগুলিতে দেখিয়েছে যে এটি ক্যালরি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং অতিরিক্ত ওজন হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে।

ওটগুলি স্বাস্থ্যকর ত্বকে অবদান রাখতে পারে

এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে আমরা বিভিন্ন ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ওট পাই। এই জাতীয় ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় তাকে ‘কলয়েডাল ওটমিল’ বলা হয়– ওটগুলির একটি সূক্ষ্ম স্থল রূপ এই উপাদানটি ক্লিনিকভাবে একজিমা এবং শুষ্কত্বকের চিকিত্সার ক্ষেত্রে দক্ষতার সাথে প্রমাণিত হয়েছে।

 ওটস কোলেস্টেরল কমায়

উচ্চ স্তরের খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কার্ডিওভাসকুলার রোগের উচ্চ হারের সাথে যুক্ত। আপনি যে খাবারগুলি খাচ্ছেন সেগুলি এই কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটা-গ্লুকোন– যা আমরা ওট এবং ওটমিলের মধ্যে পাই। কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এর মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। বিটা-গ্লুকোগুলি লিভারকে কোলেস্টেরলযুক্ত পিত্তের নির্গমন বাড়িয়ে তোলে যা ফলস্বরূপ রক্ত প্রবাহে কোলেস্টেরল হ্রাস করে। খারাপ কোলেস্টেরলের জারণ হৃদরোগের বৃদ্ধির জন্য ঝুঁকির কারণ হিসাবে পরিচিত। এই জারণটি রক্তনালীতে প্রদাহ সৃষ্টি করে, টিস্যুগুলিকে ক্ষতি করে এবং স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

ওটস রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিসের কমিয়ে দেয়

দুই ধরনের ডায়াবেটিসে ওটস বেশ কাজ করে। ডায়াবেটিস একটি তুলনামূলকভাবে সাধারণ জীবনযাত্রার রোগ। গবেষণায় দেখা গেছে যে ওটস, এতে বিটা-গ্লুকোনগুলি রয়েছে এমন অংশগুলির জন্য বৃহৎ অংশকে ধন্যবাদ, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হ্রাস করতে সহায়তা করে।

মোদ্দাকথা ওটস ও ওটমিল স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার। এগুলির ৬টি চমকপ্রদ স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তি হিসেবে আপনি আপনার ডায়েটে ওট খাওয়ার ব্যাপারটি নিশ্চিত করতে পারেন।

দেশকণ্ঠ/আসো

 

  মন্তব্য করুন
AD by Deshkontho
AD by Deshkontho
আরও সংবাদ
×

আমাদের কথা: ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।