• শুক্রবার, ১৮ এপ্রিল ২০২৫, ৫ বৈশাখ ১৪৩২  নিউইয়র্ক সময়: ১৫:০৩    ঢাকা সময়: ০১:০৩
পান্তার মতো  ভাত কাঞ্জি

পান্তার মতো ভাত কাঞ্জি

  ০৮ এপ্রিল, ২০২৫
দেশকণ্ঠ অনলাইন : মজানো ভাত, আলুর চোখা, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, লেবু ও নুন। গ্রীষ্মের দুপুরে তাপপ্রবাহের সঙ্গে লড়াই করার জন্য বাঙালির পাতে এই কয়েকটি জিনিসই যথেষ্ট। পান্তা ভাত হোক বা জল-ভাত, আরামদায়ী এই খাবারের উপকারও অনেক। পূর্ব ভারতের বিশিষ্ট এই খাবারের অনুরূপ পদের সন্ধান মিলবে দক্ষিণ ভারতেও। অনেকাংশে পান্তার মতোই, কিন্তু পান্তা নয়। ভাত মজিয়ে তৈরি করা এই খাবারটিকে দেশের দক্ষিণ দিকে বলা হয় ‘কাঞ্জি ভাত’ (রাইস কাঞ্জি)। ‘কাঞ্জি’ মানেই হল ফার্মেন্টেটেশন অথবা গেঁজিয়ে ওঠা ....
গরমে ডায়রিয়ার ঝুঁকি এড়াতে করণীয়
গরমে ডায়রিয়ার ঝুঁকি এড়াতে করণীয়
 ২৩ মার্চ, ২০২৫

দেশকন্ঠ অনলাইন : দিন দিন তাপমাত্রা বাড়ছে। অতিরিক্ত গরমে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। চ....

শনিবার ভিটামিন ‘এ’ ক্যাপসুল পাবে ২ কোটি ২৬ লাখ শিশু
শনিবার ভিটামিন ‘এ’ ক্যাপসুল পাবে ২ কোটি ২৬ লাখ শিশু
 ১৩ মার্চ, ২০২৫

দেশকন্ঠ   অনলাইন : আগামী শনিবার (১৫ মার্চ) এক যোগে ৬ থেকে ৫৯ মাস বয়সি প্রায় ২ কোটি ২২ ল....

২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি ২৬ জন
২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি ২৬ জন
 ০৯ মার্চ, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে আরও ২৬ জন দেশের বিভিন্ন হাসপাতালে ভর্তি হ....

সঠিক সময়ে চিকিৎসা-সচেতনতা নিউমোনিয়ায় শিশুর মৃত্যু রোধ করতে পারে
সঠিক সময়ে চিকিৎসা-সচেতনতা নিউমোনিয়ায় শিশুর মৃত্যু রোধ করতে পারে
 ০৬ মার্চ, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : আজাদ আজমীর (৩) জ্বর ছিল। সাথে শ্বাসকষ্ট দেখা দেয়। আজাদের মা ভেবে পান না কি....

কিডনি সুস্থ রাখতে ও রোগ প্রতিরোধে গণসচেতনা ওপর গুরুত্ব আরোপ
কিডনি সুস্থ রাখতে ও রোগ প্রতিরোধে গণসচেতনা ওপর গুরুত্ব আরোপ
 ০৫ মার্চ, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : বিএসএমএমইউয়ে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা বলেছেন, কিডনি রোগ থেকে সুস্থ থাকতে ও রো....

দেশে প্রথমবার জিকা ভাইরাসের ক্লাস্টার শনাক্ত আক্রান্ত ৫
দেশে প্রথমবার জিকা ভাইরাসের ক্লাস্টার শনাক্ত আক্রান্ত ৫
 ০৪ মার্চ, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : দেশে জিকা ভাইরাসে আক্রান্ত প্রথম রোগী শনাক্তের এক দশক পর এবার ভাইরাসটির ক্....

চর্বিজাতীয় পদার্থ নেই মিষ্টি আলুতে এই সবজি খেলে শরীরে যা ঘটে
চর্বিজাতীয় পদার্থ নেই মিষ্টি আলুতে এই সবজি খেলে শরীরে যা ঘটে
 ২৭ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি মিষ্টি আলু। কেউ সেদ্ধ করে খায় আবার কেউ পুড়িয়ে খায়। ম....

মনপুরায় সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণ
মনপুরায় সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণ
 ২৬ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : জেলার মনপুরায় সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত হয়েছ....

ডায়াবেটিস রোগীদের রোজা রাখতে বাধা নেই
ডায়াবেটিস রোগীদের রোজা রাখতে বাধা নেই
 ২৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : ডায়াবেটিস রোগীদের রোজা রাখতে কোন বাধা নেই বরং রোজা রাখতে উৎসাহিত করছেন মেড....

কাঁচা ডিম খাওয়া কী সত্যিই উপকারী না ক্ষতিকর যা বলছেন চিকিৎসক
কাঁচা ডিম খাওয়া কী সত্যিই উপকারী না ক্ষতিকর যা বলছেন চিকিৎসক
 ১৩ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : কম-বেশি সবাই পছন্দ করেন ডিমকে। খাবারের রকমারি পদ থেকে মুখরোচক বিভিন্ন খাবা....

‘স্বাস্থ্যখাত এমন হবে কৃষক আর মন্ত্রী একইমানের চিকিৎসা পাবেন’
‘স্বাস্থ্যখাত এমন হবে কৃষক আর মন্ত্রী একইমানের চিকিৎসা পাবেন’
 ১১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : দেশের স্বাস্থ্যখাতকে ঢেলে সাজানোর লক্ষ্যে গঠিত স্বাস্থ্য খাত সংস্কার কমিশন....

চলতি বছর ডেঙ্গু আক্রান্ত ১২৪৫ জন
চলতি বছর ডেঙ্গু আক্রান্ত ১২৪৫ জন
 ০৬ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ অনলাইন : গত ২৪ ঘণ্টায় নয়জন ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়েছে। এ নিয়ে এবছর মোট ডেঙ্গু রোগীর সংখ্যা ১ হ....

আইসিডিডিআরবির এক হাজারের বেশি কর্মী ছাঁটাই
আইসিডিডিআরবির এক হাজারের বেশি কর্মী ছাঁটাই
 ০২ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : যুক্তরাষ্ট্রের অর্থায়ন স্থগিতের জেরে আন্তর্জাতিক উদরাময় গবেষণা কেন্দ্র, বা....

বিএসএমএমইউ’র গবেষণা অনুযায়ী দেশে ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা লাখে ১০৬ জন
বিএসএমএমইউ’র গবেষণা অনুযায়ী দেশে ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা লাখে ১০৬ জন
 ০১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : বাংলাদেশে বর্তমানে প্রতি এক লাখে ক্যান্সারের আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা ১০৬ জন।....

ডেঙ্গুতে আরও একজনের মৃত্যু
ডেঙ্গুতে আরও একজনের মৃত্যু
 ২৭ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : সারাদেশে গত ২৪ ঘণ্টায় এডিস মশাবাহিত ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হয়ে আরও একজনের ম....

ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়ে আরও ২১ জন হাসপাতালে ভর্তি
ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়ে আরও ২১ জন হাসপাতালে ভর্তি
 ২৫ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ অনলাইন : গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হয়ে আরও ২১ জন রোগী দেশের বিভিন্ন হাসপাতালে ভর....

×

আমাদের কথা

ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।