• শনিবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৫, ৬ বৈশাখ ১৪৩২  নিউইয়র্ক সময়: ০৭:৪৬    ঢাকা সময়: ১৭:৪৬
পান্তার মতো  ভাত কাঞ্জি

পান্তার মতো ভাত কাঞ্জি

  ০৮ এপ্রিল, ২০২৫
দেশকণ্ঠ অনলাইন : মজানো ভাত, আলুর চোখা, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, লেবু ও নুন। গ্রীষ্মের দুপুরে তাপপ্রবাহের সঙ্গে লড়াই করার জন্য বাঙালির পাতে এই কয়েকটি জিনিসই যথেষ্ট। পান্তা ভাত হোক বা জল-ভাত, আরামদায়ী এই খাবারের উপকারও অনেক। পূর্ব ভারতের বিশিষ্ট এই খাবারের অনুরূপ পদের সন্ধান মিলবে দক্ষিণ ভারতেও। অনেকাংশে পান্তার মতোই, কিন্তু পান্তা নয়। ভাত মজিয়ে তৈরি করা এই খাবারটিকে দেশের দক্ষিণ দিকে বলা হয় ‘কাঞ্জি ভাত’ (রাইস কাঞ্জি)। ‘কাঞ্জি’ মানেই হল ফার্মেন্টেটেশন অথবা গেঁজিয়ে ওঠা ....
নাটোরে কুষ্ঠ রোগ নির্মূল করতে কর্মশালা
নাটোরে কুষ্ঠ রোগ নির্মূল করতে কর্মশালা
 ২৩ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : ২০৩৫ সালের মধ্যে দেশ থেকে কুষ্ঠ রোগ নির্মূল করতে জেলায় কর্মশালা অনুষ্ঠিত হ....

মরিচের ঝাল কি সত্যি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা
মরিচের ঝাল কি সত্যি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা
 ২০ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : খাবারের অন্যতম একটি উপাদান মরিচ। তবে মরিচ খাওয়ার ফলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নি....

গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গুতে কেউ মারা যায়নি
গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গুতে কেউ মারা যায়নি
 ১৫ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে গত ২৪ ঘণ্টায় দেশে কেউ মারা যায়নি। এ সময়ে আরও ৪৫ জন রোগ....

মৃতশিশু জন্মানোর হার প্রতিরোধ সম্ভব
মৃতশিশু জন্মানোর হার প্রতিরোধ সম্ভব
 ১৪ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ অনলাইন :  মা হওয়ার উত্তেজনায় অনেক খুশি ছিলেন মৃদুলা। কিন্তু সন্তান জন্মের দুই ঘণ্টা ....

নতুন এইচএমপি ভাইরাস নিয়ে স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের সতর্কতা জারি
নতুন এইচএমপি ভাইরাস নিয়ে স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের সতর্কতা জারি
 ১৩ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ   অনলাইন : দেশে ইতোমধ্যে একজনের শরীরে হিউম্যান মেটানিউমোভাইরাস (এইচএমপিভি) শনাক....

দেশে দেশে ছড়াচ্ছে এইচএমপিভি ভাইরাস যা জানা দরকার
দেশে দেশে ছড়াচ্ছে এইচএমপিভি ভাইরাস যা জানা দরকার
 ১১ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ   অনলাইন : করোনা মহামারির পর বিশ্বে নতুন করে আতঙ্ক ছড়াচ্ছে দ্য হিউম্যান মেটানিউ....

ডেঙ্গুতে আরও ৬১ জন আক্রান্ত
ডেঙ্গুতে আরও ৬১ জন আক্রান্ত
 ০৯ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : গত ২৪ ঘণ্টায় সারাদেশে আরও ৪০ জন ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন....

এইচএমপিভি ভাইরাস নিয়ে আতঙ্কিত হওয়ার কিছু নেই : আইইডিসিআর
এইচএমপিভি ভাইরাস নিয়ে আতঙ্কিত হওয়ার কিছু নেই : আইইডিসিআর
 ০৮ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ   অনলাইন : হিউম্যান মেটানিউমো ভাইরাস (এইচএমপিভি) নিয়ে এই মুহূর্তে বাংলাদেশের মা....

গত ২৪ ঘন্টায় দেশে ডেঙ্গুতে মৃত্যু নেই
গত ২৪ ঘন্টায় দেশে ডেঙ্গুতে মৃত্যু নেই
 ০৭ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ   অনলাইন : গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে দেশে কারও মৃত্যু হয়নি। তবে একই সময়ে....

এইচএমপিভি ভাইরাসে ভারতে আক্রান্ত ২ শিশু
এইচএমপিভি ভাইরাসে ভারতে আক্রান্ত ২ শিশু
 ০৬ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ   অনলাইন : ভারতে এইচএমপিভি ভাইরাসে ২ শিশু আক্রান্ত হয়েছে। ভারতের সংবাদমাধ্যম এন....

ডেঙ্গুতে আরও ৬৬ জন আক্রান্ত
ডেঙ্গুতে আরও ৬৬ জন আক্রান্ত
 ০৫ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : সারাদেশে গত ২৪ ঘণ্টায় এডিস মশাবাহিত ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হয়েছেন আরও ৬৬ জন....

রোগীরা অনলাইনে সহজে টিকেট পেলে উপকৃত হবেন : উপাচার্য বিএসএমএমইউ
রোগীরা অনলাইনে সহজে টিকেট পেলে উপকৃত হবেন : উপাচার্য বিএসএমএমইউ
 ০৪ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন : বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের (বিএসএমএমইউ) উপাচার্য অধ্যাপক ....

শীতে বাতের ব্যথার লক্ষণ ও করণীয়
শীতে বাতের ব্যথার লক্ষণ ও করণীয়
 ০২ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ  অনলাইন :  শীতকালে আর্থ্রাইটিস বা বাতের সমস্যা বাড়ে। ঠান্ডা আবহাওয়ায় দীর্ঘ সময়ে....

বছরজুড়ে ডেঙ্গুতে ৫৭৫ মৃত্যু শনাক্ত লাখের বেশি
বছরজুড়ে ডেঙ্গুতে ৫৭৫ মৃত্যু শনাক্ত লাখের বেশি
 ০১ জানুয়ারি, ২০২৫

দেশকন্ঠ অনলাইন : সদ্যবিদায়ী ২০২৪ সালে সারাদেশে এডিস মশাবাহিত ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হিসেবে মোট শনা....

বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দৃষ্টিশক্তি কমছে? চোখ ভালো রাখতে করণীয়
বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দৃষ্টিশক্তি কমছে? চোখ ভালো রাখতে করণীয়
 ৩১ ডিসেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ  অনলাইন :  চোখ খুবই গুরুত্বপূর্ণ ও সংবেদনশীল অঙ্গ। যা বিশ্বকে দেখতে সাহায্য করে....

ফল ও সবজিতে কীটনাশকের ব্যবহার বেশি
ফল ও সবজিতে কীটনাশকের ব্যবহার বেশি
 ৩০ ডিসেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ  অনলাইন : ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য ও পুষ্টি ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. রুহুল আমিন বলে....

×

আমাদের কথা

ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।