• শনিবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৫, ৬ বৈশাখ ১৪৩২  নিউইয়র্ক সময়: ১২:৫২    ঢাকা সময়: ২২:৫২
পান্তার মতো  ভাত কাঞ্জি

পান্তার মতো ভাত কাঞ্জি

  ০৮ এপ্রিল, ২০২৫
দেশকণ্ঠ অনলাইন : মজানো ভাত, আলুর চোখা, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, লেবু ও নুন। গ্রীষ্মের দুপুরে তাপপ্রবাহের সঙ্গে লড়াই করার জন্য বাঙালির পাতে এই কয়েকটি জিনিসই যথেষ্ট। পান্তা ভাত হোক বা জল-ভাত, আরামদায়ী এই খাবারের উপকারও অনেক। পূর্ব ভারতের বিশিষ্ট এই খাবারের অনুরূপ পদের সন্ধান মিলবে দক্ষিণ ভারতেও। অনেকাংশে পান্তার মতোই, কিন্তু পান্তা নয়। ভাত মজিয়ে তৈরি করা এই খাবারটিকে দেশের দক্ষিণ দিকে বলা হয় ‘কাঞ্জি ভাত’ (রাইস কাঞ্জি)। ‘কাঞ্জি’ মানেই হল ফার্মেন্টেটেশন অথবা গেঁজিয়ে ওঠা ....
টক দই কখন খাওয়া ভালো
টক দই কখন খাওয়া ভালো
 ১৬ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : পুষ্টিবিদরা বলেন, প্রতিদিন এক কাপ টক দই খাওয়া ভালো। কিন্তু দিনের কোন সময়টাতে টক ....

বাংলাদেশে প্রতি ১০০ জনের মধ্যে ১৪ জন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত
বাংলাদেশে প্রতি ১০০ জনের মধ্যে ১৪ জন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত
 ১৪ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস আজ (১৪ নভেম্বর)। দিবসটিতে এবারের প্রতিপাদ্য ‘ডায়াবেট....

ডেঙ্গুতে গত  ৭ দিনে ৭০ মৃত্যু আক্রান্ত ১২ হাজার ৯৮৩
ডেঙ্গুতে গত ৭ দিনে ৭০ মৃত্যু আক্রান্ত ১২ হাজার ৯৮৩
 ১৩ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : ডেঙ্গুতে গত ২৪ ঘণ্টায় সারাদেশে আরও ৭ জনের মৃত্যু হয়েছে। একই সময়ে ডেঙ্গুতে আক্রান....

নীরব ঘাতক ‘প্যারাবেন’ সম্পর্কে আমরা কতটুকু সচেতন?
নীরব ঘাতক ‘প্যারাবেন’ সম্পর্কে আমরা কতটুকু সচেতন?
 ১২ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : সম্প্রতি দেশের বাজারে কিছু অসাধু ব্যবসায়ীদের বাজারজাত করা বিভিন্ন হ্যান্ডওয়াশে ব....

কেন খাবেন মূলা
কেন খাবেন মূলা
 ১০ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর সবজি মূলা। বাজারে এখন মূলা পাওয়া যাচ্ছে। মূলায় রয়েছে নানা রক....

চলতি মাসে ডেঙ্গুতে ৩৩ জনের মৃত্যু
চলতি মাসে ডেঙ্গুতে ৩৩ জনের মৃত্যু
 ০৬ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : এডিস মশাবাহিত রোগ ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত রোগী ও মৃতের সংখ্যা দিনদিন বেড়েই চলেছে। ....

শেখ হাসিনা বার্ন ইনস্টিটিউটসহ ১৪ হাসপাতালের নাম পরিবর্তন
শেখ হাসিনা বার্ন ইনস্টিটিউটসহ ১৪ হাসপাতালের নাম পরিবর্তন
 ০৪ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : রাজধানীর শেখ হাসিনা জাতীয় বার্ন ও প্লাস্টিক সার্জারি ইনস্টিটিউটসহ ১৪ হাসপাতাল ও ....

১০ মাসে ডেঙ্গু কেড়ে নিয়েছে তিন শতাধিক প্রাণ
১০ মাসে ডেঙ্গু কেড়ে নিয়েছে তিন শতাধিক প্রাণ
 ০৩ নভেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : বৃহস্পতিবার (৩১ অক্টোবর) সকাল ৮টা থেকে শুক্রবার (১ নভেম্বর) সকাল ৮টা পর্যন্ত (এক....

ডেঙ্গুতে মৃত্যুহারে শীর্ষে বাংলাদেশ
ডেঙ্গুতে মৃত্যুহারে শীর্ষে বাংলাদেশ
 ২৯ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : দিনে দিনে ডেঙ্গুর সংক্রমণ বেড়েছে। মৌসুমি রোগ থেকে ডেঙ্গু হয়ে উঠেছে সারা বছরের রো....

গলা ব্যথা দূর করতে যা করবেন
গলা ব্যথা দূর করতে যা করবেন
 ২৭ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ  অনলাইন : শীতকাল আসন্ন। প্রকৃতিতে শীতের আভাস পাওয়া যাচ্ছে। এ সময় ঋতু পরিবর্তনের ফলে ....

চলতি বছর ডেঙ্গুতে মৃত্যু ২৫০ আক্রান্ত অর্ধলক্ষাধিক
চলতি বছর ডেঙ্গুতে মৃত্যু ২৫০ আক্রান্ত অর্ধলক্ষাধিক
 ২৩ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : এডিস মশাবাহী ডেঙ্গুজ্বরে আক্রান্ত হয়ে গত একদিনে আরও তিনজনের মৃত্যু হয়েছে। এ নিয়ে....

প্রতিদিনই বাড়ছে ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা
প্রতিদিনই বাড়ছে ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা
 ২১ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : প্রতিদিনই বাড়ছে ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা। প্রতিদিনই আক্রান্তদের অনেক মৃত্যুবরণ ক....

ডেঙ্গুতে আরো ৯ মৃত্যু চলতি বছর একদিনে এটাই সর্বো‌চ্চ
ডেঙ্গুতে আরো ৯ মৃত্যু চলতি বছর একদিনে এটাই সর্বো‌চ্চ
 ১২ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে একদিনে আরো ৯ জনের মৃত্যু হয়েছে। যা চলতি বছরে একদিনে সর্বো&zw....

ডেঙ্গুতে আরো ৩ জনের মৃত্যু
ডেঙ্গুতে আরো ৩ জনের মৃত্যু
 ০৯ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ  অনলাইন : সারা দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হয়ে আরও তিনজনের মৃত্যু হয়েছে।....

মুখে ঘণ্টার পর ঘণ্টা চুইংগাম থাকে? জেনে নিন লাভ–ক্ষতি
মুখে ঘণ্টার পর ঘণ্টা চুইংগাম থাকে? জেনে নিন লাভ–ক্ষতি
 ০৭ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : চুইংগাম কম–বেশি আমাদের সবারই অনেক পছন্দের। কেউ মুখের দুর্গন্ধ এড়াতে চুইংগ....

যেসব কারণে নারীর মধু খাওয়া উচিত
যেসব কারণে নারীর মধু খাওয়া উচিত
 ০৫ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : মধুকে বলা হয় তরল সোনা। চিকিৎসকেরা বলেন, নারীর প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মধু থাকা ....

×

আমাদের কথা

ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।