• শনিবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৫, ৬ বৈশাখ ১৪৩২  নিউইয়র্ক সময়: ১৬:০৪    ঢাকা সময়: ০২:০৪
পান্তার মতো  ভাত কাঞ্জি

পান্তার মতো ভাত কাঞ্জি

  ০৮ এপ্রিল, ২০২৫
দেশকণ্ঠ অনলাইন : মজানো ভাত, আলুর চোখা, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, লেবু ও নুন। গ্রীষ্মের দুপুরে তাপপ্রবাহের সঙ্গে লড়াই করার জন্য বাঙালির পাতে এই কয়েকটি জিনিসই যথেষ্ট। পান্তা ভাত হোক বা জল-ভাত, আরামদায়ী এই খাবারের উপকারও অনেক। পূর্ব ভারতের বিশিষ্ট এই খাবারের অনুরূপ পদের সন্ধান মিলবে দক্ষিণ ভারতেও। অনেকাংশে পান্তার মতোই, কিন্তু পান্তা নয়। ভাত মজিয়ে তৈরি করা এই খাবারটিকে দেশের দক্ষিণ দিকে বলা হয় ‘কাঞ্জি ভাত’ (রাইস কাঞ্জি)। ‘কাঞ্জি’ মানেই হল ফার্মেন্টেটেশন অথবা গেঁজিয়ে ওঠা ....
ডেঙ্গুতে আরও ৩ জনের মৃত্যু হাসপাতালে ১০২২
ডেঙ্গুতে আরও ৩ জনের মৃত্যু হাসপাতালে ১০২২
 ০৩ অক্টোবর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : দিন দিন দেশের ডেঙ্গু পরিস্থিতি অবনতির দিকে যাচ্ছে। গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গুতে আক্রান্....

ডেঙ্গুতে আরও ৫ জনের মৃত্যু শনাক্ত ১১৫২
ডেঙ্গুতে আরও ৫ জনের মৃত্যু শনাক্ত ১১৫২
 ৩০ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : সারাদেশে ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও ৫ জনের মৃত্যু হয়েছে। এসময় ডেঙ্গু আ....

ফল খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে যা হয়
ফল খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে যা হয়
 ২৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : চিকিৎসকেরা বলেন, ফল খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে  পাকস্থলিতে কার্বন ডাই অক্সা....

ডেঙ্গুতে আরও ২ জনের মৃত্যু হাসপাতালে ভর্তি ৩২১
ডেঙ্গুতে আরও ২ জনের মৃত্যু হাসপাতালে ভর্তি ৩২১
 ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন :  গত বৃহস্পতিবার সকাল ৮টা থেকে শুক্রবার সকাল ৮টা পর্যন্ত বিগত ২৪ ঘন্টায় ডেঙ্....

ভুলক্রমে অন্য গ্রুপের রক্ত শরীরে নিলে কী হয়?
ভুলক্রমে অন্য গ্রুপের রক্ত শরীরে নিলে কী হয়?
 ২৬ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : সবার রক্তের রং একই (লাল) হলেও যখন কারো শরীরে কোনো কারণে রক্ত দেয়ার প্রয়োজন হয় তখ....

কী কী কারণে হেপাটাইটিসে আক্রান্ত হতে পারেন
কী কী কারণে হেপাটাইটিসে আক্রান্ত হতে পারেন
 ২৫ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : আমরা অনেক সময় না ধুয়ে ফল খাই। বা একটু মুছেই ফল খেয়ে ফেলি। এতে কিন্তু ফলের জীবাণু....

হার্টের মাংসপেশির অসুখ কার্ডিওমায়োপ্যাথি
হার্টের মাংসপেশির অসুখ কার্ডিওমায়োপ্যাথি
 ২৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : কার্ডিওমায়োপ্যাথিতে আক্রান্ত হলে হৃৎপিণ্ডের দেওয়াল দুর্বল হয়ে যায় এবং ভেন্ট্রিকল....

৮০ জন চিকিৎসকের ১০ ঘণ্টার চেষ্টায় আলাদা হলো জমজ দুই শিশু
৮০ জন চিকিৎসকের ১০ ঘণ্টার চেষ্টায় আলাদা হলো জমজ দুই শিশু
 ২৩ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : ৮০ জন চিকিৎসকের ১০ ঘণ্টার চেষ্টায় অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে আলাদা করা হয়েছে পেটে এবং....

ডেঙ্গুতে আরও ২ জনের মৃত্যু হাসপাতালে ভর্তি ২৯৯ জন
ডেঙ্গুতে আরও ২ জনের মৃত্যু হাসপাতালে ভর্তি ২৯৯ জন
 ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : এডিস মশাবাহী রোগ ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়ে গত একদিনে আরও দুইজনের মৃত্যু হয়েছে। এ নিয়....

দেশের ৩ বিমানবন্দরে সতর্কতা জারি
দেশের ৩ বিমানবন্দরে সতর্কতা জারি
 ১৭ আগস্ট, ২০২৪

দেশকণ্ঠ অনলাইন : সারাবিশ্বে দ্রুতগতিতে মাঙ্কিপক্স বা এমপক্স ছড়িয়ে পড়ায় দেশের তিন বিমানবন্দরে সতর্....

সুচিকিৎসা নিশ্চিত করতে না পারা সরকারের প্রথম ব্যর্থতা
সুচিকিৎসা নিশ্চিত করতে না পারা সরকারের প্রথম ব্যর্থতা
 ১৬ আগস্ট, ২০২৪

দেশকণ্ঠ অনলাইন : ছাত্র-জনতার আন্দোলনে আওয়ামী লীগ সরকারের পতনের পর গঠিত অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের &....

প্রতিরোধক টিকা ও নিয়ম কানুন মেনে জরায়ূমুখ ক্যান্সার প্রতিরোধ সম্ভব
প্রতিরোধক টিকা ও নিয়ম কানুন মেনে জরায়ূমুখ ক্যান্সার প্রতিরোধ সম্ভব
 ০৬ আগস্ট, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : তেপ্পান্ন বছর বয়সী মাজেদা বেগমের শরীরটা গত কয়েকদিন ধরেই খারাপ। মূলত তার কিছুদিন ....

যে মাছ খেলে কমে হৃদরোগের ঝুঁকি
যে মাছ খেলে কমে হৃদরোগের ঝুঁকি
 ৩০ জুলাই, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : প্রতিদিনের খাবারে কোনো একবেলা পাতে মাছ না থাকলে অনেকেরই চলে না। ছোট-বড় সবাই মাছ ....

যে ৪ খাবার শরীরের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকর
যে ৪ খাবার শরীরের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকর
 ২৯ জুলাই, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : আমাদের সুস্থতার অনেকাংশই নির্ভর করে আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকার ওপর। এখন ই....

বাসি রুটি খেলে শরীরে যা ঘটে
বাসি রুটি খেলে শরীরে যা ঘটে
 ২৮ জুলাই, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : সকালের নাশতায় রুটি খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। আবার অনেকে রাতে বেশি করে রুটি তৈ....

কাদের শিঙাড়া খাওয়া ঠিক নয়?
কাদের শিঙাড়া খাওয়া ঠিক নয়?
 ১৬ জুলাই, ২০২৪

দেশকন্ঠ অনলাইন : বৃষ্টিস্নাত বিকালে ভাজাপোড়া খেতে কার না ভালো লাগে? আর ভাজাপোড়া খাবারের মধ্যে সবা....

×

আমাদের কথা

ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।