গরুর মাংসের কাবাব বানাবেন যেভাবে

দেশকন্ঠ ডেস্ক : খাদ্যরসিকদের জন্য গরুর মাংসের কাবাব একটি লোভনীয় নাম। কাবাব পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। নানা রকম কাবাব তৈরি হলেও এখানে দুই প্রকার আকর্ষণীয় কাবাবের রেসিপি নিয়ে আলোচনা করা হবে। চলুন দেখা যাক
গরুর মাংসের কাবাব বানাবেন যেভাবে।
গরুর মাংসের কাবাব :
কাবাবের আইটেম গুলোর মধ্যে কিমা কাঠি কাবাব সবচেয়ে বেশি প্রচলিত। মজাদার এই কাবাব তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও বর্ণনা নিচে দেয়া হল;
যা যা প্রয়োজন
গরুর মাংসের কিমা ১/২ কেজি,
কাঁচা মরিচ কুচি- ২চা চামচ,
পেঁয়াজের কুচি- ১/২ কাপ,
আদা বাটা- ১ চা চামচ,
গরম মশলা বাটা- ১ চা চামচ,
কাবাব মশলা- ১ টেবিল চামচ,
লেবুর রস- ১ চা চামচ,
গোল মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ,
তেল- ১ কাপ,
টমেটো ক্যাচাপ- ২ টেবিল চামচ,
দুধ- ৪ টেবিল চামচ,
পাওরুটি- ২ পিস,
বসেল লিফ- ১ চা চামচ,
লবন-  স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে দুধ দিয়ে পাওরুটি ভালভাবে ভিজিয়ে নিন। পাওরুটি নরম হলে বেশ ভাল করে কিমার সঙ্গে মেখে নিন। এরপর অন্যান্য মশলা ও রুটি মিশ্রিত কিমা একসাথে ভালোভাবে মেখে ১ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। এবার হাত দিয়ে মুঠি মুঠি করে কাবাব তৈরি করে কাঠির সাথে গেঁথে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিন। চুলার আঁচে তেল গরম হয়ে এলে কাবাব ছেরে দিন এবং কাবাব লাল লাল করে ভেঁজে তুলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন। আর উপভোগ করুন গরুর মাংসের কাবাব বা মাংসের কিমা কাবাব।
দেশকন্ঠ/এআর