• মঙ্গলবার, ২৩ জুলাই ২০২৪, ৮ শ্রাবণ ১৪৩১  নিউইয়র্ক সময়: ১৭:০৪    ঢাকা সময়: ০৩:০৪

বৃষ্টির বিকেলে ‘কোলিয়াদা চিকেন’বানাবেন যেভাবে

  • বিনোদন       
  • ০১ জুলাই, ২০২৪       
  • ২২
  •       
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Undefined offset: 1

    Filename: public/news_details.php

    Line Number: 60

    Backtrace:

    File: /home/teamdjango/public_html/deshkontho.com/application/views/public/news_details.php
    Line: 60
    Function: _error_handler

    File: /home/teamdjango/public_html/deshkontho.com/application/controllers/Public_view.php
    Line: 72
    Function: view

    File: /home/teamdjango/public_html/deshkontho.com/index.php
    Line: 315
    Function: require_once

দেশকন্ঠ অনলাইন : চিকেন ফ্রাই খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। তবে কখনো কি কোলিয়াদা চিকেন খেয়েছেন? পদটির নাম অদ্ভুত হলেও কিন্তু এটি ঐতিহ্যবাহী এক খাবার।

ঘরে বসেই যদি মুম্বাইয়ের খাবারের আমেজ পেতে চান, তাহলে তৈরি করতে পারেন কোলিয়াদা চিকেন। খুব বেশি সময় লাগবে না কোলিয়াদা চিকেন তৈরি করতে। ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করতে পারবেন এই নাশতা। রইলো রেসিপি। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক যেভাবে বানাবেন ‘কোলিয়াদা চিকেন’।

উপকরণ :

১. হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৩. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
৪. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. লবণ স্বাদ অনুযায়ী
৬. পানি ঝরানো দই ২ টেবিল চামচ
৭. বেসন আধা কাপ
৮. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
৯. জোয়ান আধা চা চামচ
১০. তেল পরিমাণমতো
১১. চাট মসলা সামান্য ও
১২. আমচুর গুঁড়া সামান্য।

পদ্ধতি :
প্রথমে বড় একটি পাত্রে সব মসলা, দই ও মাংসের টুকরো একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। আধা ঘণ্টা রাখতে পারলে ভালো হত। তবে একান্ত না পারলে সমস্যা নেই।

এবার কড়াইতে তেল গরম করতে দিন। মেরিনেট করা মাংসগুলো ভালো করে ভেজে তুলুন। ব্যাস তৈরি কোলিয়াদা চিকেন। এবার সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করনি কোলিয়াদা চিকেন।
দেশকন্ঠ//

  মন্তব্য করুন
×

আমাদের কথা

ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।