• রবিবার, ২০ এপ্রিল ২০২৫, ৬ বৈশাখ ১৪৩২  নিউইয়র্ক সময়: ০৫:৫১    ঢাকা সময়: ১৫:৫১
পান্তার মতো  ভাত কাঞ্জি

পান্তার মতো ভাত কাঞ্জি

  ০৮ এপ্রিল, ২০২৫
দেশকণ্ঠ অনলাইন : মজানো ভাত, আলুর চোখা, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, লেবু ও নুন। গ্রীষ্মের দুপুরে তাপপ্রবাহের সঙ্গে লড়াই করার জন্য বাঙালির পাতে এই কয়েকটি জিনিসই যথেষ্ট। পান্তা ভাত হোক বা জল-ভাত, আরামদায়ী এই খাবারের উপকারও অনেক। পূর্ব ভারতের বিশিষ্ট এই খাবারের অনুরূপ পদের সন্ধান মিলবে দক্ষিণ ভারতেও। অনেকাংশে পান্তার মতোই, কিন্তু পান্তা নয়। ভাত মজিয়ে তৈরি করা এই খাবারটিকে দেশের দক্ষিণ দিকে বলা হয় ‘কাঞ্জি ভাত’ (রাইস কাঞ্জি)। ‘কাঞ্জি’ মানেই হল ফার্মেন্টেটেশন অথবা গেঁজিয়ে ওঠা ....
আগামী ১৮ জুন থেকে ২ কোটি ২০ লাখ শিশু ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাপসুল পাবে
আগামী ১৮ জুন থেকে ২ কোটি ২০ লাখ শিশু ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাপসুল পাবে
 ১৫ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ প্রতিবেদক : স্বাস্থ্যমন্ত্রী জাহিদ মালেক জানিয়েছেন, আগামী ১৮ জুন সকাল ৮টা থেকে বিকাল ৪টা ....

কিডনিতে পাথর হওয়ার কারণ লক্ষণ ও প্রতিকার
কিডনিতে পাথর হওয়ার কারণ লক্ষণ ও প্রতিকার
 ১৪ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ ডেস্ক : আমাদের শরীরের রক্ত পরিশোধনের অঙ্গ কিডনি। শরীরে জমে থাকা অনেক রকম বর্জ্যও পরিশোধিত....

গত ২৪ ঘন্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত ২১১ জন হাসপাতালে ভর্তি
গত ২৪ ঘন্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত ২১১ জন হাসপাতালে ভর্তি
 ১৩ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ  প্রতিবেদক : গত ২৪ ঘন্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে ২১১ জন হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন।এদের মধ্....

রাঙ্গামাটিতে ৮১ হাজার ১৯৪ জন শিশুকে ভিটামিন এ প্লাস খাওয়ানো হবে
রাঙ্গামাটিতে ৮১ হাজার ১৯৪ জন শিশুকে ভিটামিন এ প্লাস খাওয়ানো হবে
 ১২ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ প্রতিবেদক : জাতীয় ভিটামিন এ প্লাস ক্যাম্পেইন উপলক্ষে আগামী ১৮ জুন জেলায় ৮১ হাজার ১৯৪ জন শ....

এন্টিবায়োটিকের অপব্যবহার রোধে জনসচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে  :  উপাচার্য
এন্টিবায়োটিকের অপব্যবহার রোধে জনসচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে : উপাচার্য
 ১১ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ ডেস্ক : এন্টিবায়োটিকের অপব্যবহার অবশ্যই রোধ করতে হবে। তা করতে না পারলে, ২০৫০ সাল নাগাদ মা....

ডেঙ্গু: আরও ১ জনের মৃত্যু নতুন আক্রান্ত ১৫৬ জন
ডেঙ্গু: আরও ১ জনের মৃত্যু নতুন আক্রান্ত ১৫৬ জন
 ১০ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ  ডেস্ক : ডেঙ্গুতে গত ২৪ ঘণ্টায় দেশে একজনের মৃত্যু হয়েছে। একই সময়ে আক্রান্ত হয়ে হাসপা....

ডেঙ্গু মোকাবিলায় স্বাস্থ্য অধিদফতরের পরামর্শ
ডেঙ্গু মোকাবিলায় স্বাস্থ্য অধিদফতরের পরামর্শ
 ০৮ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ  ডেস্ক : ডেঙ্গু নিয়ে আতঙ্কিত না হয়ে সতর্ক থেকে পরিবেশ পরিচ্ছন্নতার ওপর নজর দিতে পরাম....

দেশে আরও ১০৩ জনের শরীরে করোনা শনাক্ত
দেশে আরও ১০৩ জনের শরীরে করোনা শনাক্ত
 ০৭ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ  ডেস্ক  : দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও ১০৩ জনের শরীরে করোনা ভাইরাস শনাক্ত হয়েছে। এদের ....

মিষ্টিতে ৭৫ ভাগই ভেজাল
মিষ্টিতে ৭৫ ভাগই ভেজাল
 ০৬ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ ডেস্ক : ১ জুন বৃহস্পতিবার অর্থমন্ত্রী আ হ ম মুস্তফা কামাল ২০২৩-২৪ অর্থবছরের পেশ করা বাজেট....

দাঁতের ক্ষয় রোধে উপকারী ৩ ফল
দাঁতের ক্ষয় রোধে উপকারী ৩ ফল
 ০৫ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ ডেস্ক  : দাঁত সুস্থ রাখতে প্রয়োজন বাড়তি সতর্কতা। কারণ যত্নের অভাবে অনেক সময় দাঁত ক্....

দেশে আরও ৬৫ জনের শরীরে করোনা শনাক্ত
দেশে আরও ৬৫ জনের শরীরে করোনা শনাক্ত
 ০৩ জুন, ২০২৩

দেশকন্ঠ ডেস্ক : দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও ৬৫ জনের শরীরে করোনা ভাইরাস শনাক্ত হয়েছে। নতুন সনাক্ত সবাই ঢ....

ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে ২৪ ঘন্টায় ৯৫ জন হাসপাতালে ভর্তি
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে ২৪ ঘন্টায় ৯৫ জন হাসপাতালে ভর্তি
 ৩১ মে, ২০২৩

দেশকন্ঠ  প্রতিবেদক : গত ২৪ ঘন্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে ৯৫ জন হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন। এদের মধ্....

শহরে ক্যানসার আক্রান্তের হার বেশি বেঁচে থাকার হারও বেশি
শহরে ক্যানসার আক্রান্তের হার বেশি বেঁচে থাকার হারও বেশি
 ৩০ মে, ২০২৩

দেশকন্ঠ প্রতিবেদক : বাংলাদেশে আনুমানিক ৫ লাখ মানুষ স্বাস্থ্যসেবার উচ্চব্যয়ের কারণে প্রতি বছর দার....

গত ২৪ ঘন্টায় দেশে ১৫৯ জনের শরীরে করোনা শনাক্ত
গত ২৪ ঘন্টায় দেশে ১৫৯ জনের শরীরে করোনা শনাক্ত
 ২৯ মে, ২০২৩

দেশকন্ঠ  প্রতিবেদক : দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও ১৫৯ জনের শরীরে করোনা ভাইরাস শনাক্ত হয়েছে।এদের মধ্....

ডেঙ্গুর হটস্পট এখন কক্সবাজারের রোহিঙ্গা ক্যাম্প
ডেঙ্গুর হটস্পট এখন কক্সবাজারের রোহিঙ্গা ক্যাম্প
 ২৮ মে, ২০২৩

দেশকন্ঠ প্রতিবেদক : ডেঙ্গুর সবচেয়ে বড় হটস্পট এখন কক্সবাজারের রোহিঙ্গা ক্যাম্পগুলো। চলতি বছরেই আক্....

ত্বক কিংবা চুলের যত্নে আমরা যতটা সচেতন, হাড়ের যত্নে ততটা  নই
ত্বক কিংবা চুলের যত্নে আমরা যতটা সচেতন, হাড়ের যত্নে ততটা নই
 ২৭ মে, ২০২৩

দেশকন্ঠ ডেস্ক : ত্বক কিংবা চুলের যত্নে আমরা যতটা সচেতন, হাড়ের যত্নে ততটা নই। মানবদেহের অন্যতম অংশ....

×

আমাদের কথা

ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।