আলু পরোটা বানাবেন যেভাবে

দেশকন্ঠ ডেস্ক : আলু পরোটা (aloo paratha) খুব সহজে, অল্প সময়ে তৈরী করা যায়। পরিবারের সকলের জন্য বিকালের নাস্তায় এটি ভাল একটি আইটেম, মেহমানদারিতেও ব্যবহার করা যায়। সময় নষ্ট না করে, আসুন জেনে নেয়া যাক, আলু পরোটা বানাবেন যেভাবে।
আলু পরোটা তৈরীর উপকরণ :
উপকরণের নাম     পরিমাণ
আলু     ছয়/সাতটি
ময়দা     দুই কাপ
কাঁচামরিচ     চারটি
ধনেপাতা     পরিমাণমত
কালো গোলমরিচের গুঁড়া     আধা টেবিল চামচ
মাখন     স্বাদমত
লবণ     স্বাদমত
রান্নার পদ্ধতি
১।     প্রথমে আলু সেদ্ধ করে চটকে নিন।
২।     একটি ব্লেন্ডারে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার আলুর মিশ্রণের সঙ্গে কাঁচামরিচের মিশ্রণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন।
৩।     ময়দার সঙ্গে আলুর মিশ্রণ মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন।
৪।     এখন পরোটার মতো করে বেলে নিন। চুলায় ননস্টিক প্যানের ওপর মাখন দিয়ে পরোটা ভেজে নিন।
৫।     চুলায় ননস্টিক প্যানের ওপর মাখন দিয়ে পরোটা ভেজে নিন।

আলু পরোটা তৈরীতো শেষ। এবার পরিবেশনের পালা। এই পরোটার সাথে মুখরোচক তরকারী বা মিষ্টি খেতে ভাল লাগবে। মিষ্টি, নিরামিষ বা বুটের ডাল, অথবা, মেয়োনিজের উপরে টক দই দিয়ে সাজিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু আলু পরোটা।
দেশকন্ঠ/এআর