দেশকন্ঠ ডেস্ক : কাবাব ছোট বড় সবারই প্রিয়। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য বিকালের নাস্তায় ঘরেই তৈরি করতে পারেন শাহী কাবাব। ঘরে তৈরি কাবাব খেতে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন শাহী কাঠি কাবাব।
উপকরণ :
মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ, শুকনোমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, পেঁপে বাটা এক টেবিল চামচ, পেস্তাবাদাম বাটা দুই চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ।কিশমিশ বাটা এক টেবিল চামচ, কাবাব মশলা এক চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা দুই চা চামচ, ডিম একটি, জয়িফল-জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা চামচ, টকদই দুই টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, তেল ভাজার জন্য, ঘি এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঠি পাঁচ-ছয়টি।
যেভাবে করবেন :
একটি পাত্রে মাংসের কিমার সঙ্গে সব বাটা গুঁড়া মশলা কর্নফ্লাওয়ার টকদই লবণ ভালো করে মিশিয়ে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।হাতে সামান্য ঘি মেখে অল্প কিমার মিশ্রণ হাতে নিয়ে মুঠো করে কাঠিতে ভরে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে হাল্কা বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে সস বা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহী কাঠি কাবাব।
দেশকন্ঠ/এআর
৪৫০ রানে ওয়েস্ট ইন্ডিজের ইনিংস ঘোষণা
২৪ নভেম্বর, ২০২৪
এবারের ‘মিস ইউনিভার্স’ হলেন ভিক্টোরিয়া
২৪ নভেম্বর, ২০২৪
লক্ষ্মীপুরে সুপারি উৎপাদন করে কৃষকরা লাভবান হচ্ছে
২৪ নভেম্বর, ২০২৪
কয়েক যুগেও মুন্সীগঞ্জ-ঢাকা সুষ্ঠু সড়ক যোগাযোগ ব্যবস্থা গড়ে উঠেনি
২৪ নভেম্বর, ২০২৪
কয়েক যুগেও মুন্সীগঞ্জ-ঢাকা সুষ্ঠু সড়ক যোগাযোগ ব্যবস্থা গড়ে উঠেনি
নির্মাণের ৫ বছরেও বাস টার্মিনাল চালু না হওয়ায় যাত্রীরা ভোগান্তিতে
ভারত থেকে ফিরল পাচারের শিকার ২৪ জন
নাটোরের হাট-বাজারে কাঁচামরিচের দাম কমেছে
গাজীপুরে শ্রমিকরা আজও মহাসড়ক অবরোধ করেছে
বিএনপি ক্ষমতায় গেলে শহীদদের নামে যা করবে
৩ ঘণ্টায় ঢাকায় যাবে বেনাপোল এক্সপ্রেস চলবে সকাল-সন্ধ্যা
বেক্সিমকো কারখানার শ্রমিকদের মহাসড়ক অবরোধ
আমাদের কথা
ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।
