ইফতারের জন্য যেভাবে বানাবেন ধনিয়া পাতার বড়া

দেশকন্ঠ  ডেস্ক : ইফতারের আয়োজনে রাখতে পারেন ধনিয়া পাতার বড়া। এটি খুব সুস্বাদু এবং তৈরি করতেও সময় লাগে খুবই কম। যারা একটু ঝাল এবং মচমচে খাবার খেতে ভালোবাসেন তারা এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। বাড়িতে থাকা বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা সম্ভব। চলুন জেনে নেয়া যাক ধনিয়া পাতার বড়া বানাবেন যেভাবে।

তৈরি করতে যা লাগবে :

ধনিয়া পাতা পাতা- ১ আঁটি

বেসন- ১ কাপ

কর্নফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ

আদা বাটা- ১/২ চা চামচ

রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

লবণ- পরিমাণমতো
মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য

তেল- পরিমাণমতো

পানি- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন :
একটি পাত্রে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া একসঙ্গে মেখে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে একটি ঘন গোলা তৈরি করুন। ধনিয়া পাতাগুলোর গোড়ার দিকটা কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। পাত্রে তেল দিয়ে গরম করে নিন। এরপর একটি ধনিয়া পাতার ডাল নিয়ে গোলায় চুবিয়ে তেলে ছাড়তে হবে। গাঢ় বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এভাবে বাকি ধনিয়াপাতাগুলোও ভেজে নিন। ইফতারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
দেশকন্ঠ/এআর