সাহরির জন্য ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্না করবেন যেভাবে

দেশকন্ঠ ডেস্ক : সাহরিতে ভারী কোনো খাবার খেতে ভালোলাগে না। সহজে খাওয়া যায় এবং হজমে সহায়ক খাবারই এসময় খাওয়া ভালো। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সাহরিতে ভাত খাওয়ার অভ্যাস আমাদের। সেক্ষেত্রে গরম ভাতের সঙ্গে ছোট মাছের চচ্চড়ি হলে খেতে ভালোলাগে। সাহরির জন্য ঝটপট রান্না করতে পারেন ছোট মাছের চচ্চড়ি। চলুন জেনে নেয়া যাক সাহরির জন্য ছোট মাছের চচ্চড়ি রান্না করবেন যেভাবে।

তৈরি করতে যা লাগবে :

যেকোনো ছোট মাছ- ২৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

কাঁচা মরিচ ফালি- ৭-৮টি

মরিচ, হলুদ, ধনিয়া গুঁড়া- আধা চামচ করে

ধনিয়াপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ

তেল- আধা কাপ

লবণ ও পানি- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন :
মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর রান্নার কড়াইতে সব মসলা মেখে নিন। এবার তাতে মাছ দিয়ে হালকাভাবে মাখান। পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। সাহরিতে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ছোট মাছের চচ্চড়ি।
দেশকন্ঠ/এআর