দেশকন্ঠ ডেস্ক : সারা মাস রোজা রাখার পর ঈদের দিন চিরাচরিত খাবার খেতে ভাল নাই লাগতে পারে। মুখের স্বাদ বদলাতে একটু অন্য ধরনের পদ খেতে পারেন। বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেনের পদ মুর্গ বেমিসাল। তা হলে আসুন জেনে নেয়া যাক
ঈদের দিন রান্নায় ভিন্নতা আনতে মুর্গ বেমিসাল বানাবেন যেভাবে।
উপকরণ :
চিকেন ব্রেস্ট: ১৬০ গ্রাম
চিজ: ১৫ গ্রাম
কাঁচা মরিচ: ২ গ্রাম
আদা: ২ গ্রাম
লবণ স্বাদমতো
গোটা জিরে: ২ গ্রাম
রসুন: ৫ গ্রাম
পেঁয়াজ: ১০০ গ্রাম
টমেটো বাটা: ৬০ গ্রাম
বিশুদ্ধ ঘি: ১৫ গ্রাম
কাজুবাদাম বাটা: ১৫ গ্রাম
হলুদগুঁড়ো: ২ গ্রাম
লাল মরিচ গুঁড়ো: ২ গ্রাম
হলুদ পাউডার: ২ গ্রাম
জিরেগুঁড়ো: ২ গ্রাম
গরম মশলা: ২ গ্রাম
তেল: ১০ মিলিলিটার
প্রণালী :
চিকেন ব্রেস্ট ভাল করে পরিষ্কার করে হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে একটু চেপ্টে নিন। এবার এতে চিজ ও চিকেন কিমা ভরে নিয়ে রোল করে নিন। এবার দই ও মশলা মাখিয়ে ম্যারিনেট করে তন্দুরে গ্রিল করুন। এবার কড়াইতে তেল দিন। এবার তাতে গোটা জিরে, রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার পেঁয়াজকুচি, হলুদগুঁড়ো, টমেটোবাটা, কাজুবাটা দিয়ে তেল বেরিয়ে না আসা পর্যন্ত কষাতে থাকুন। এবার বাকি মশলা, বিশুদ্ধ ঘি, মাখন ও ক্রিম মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার একটি মাটির পাত্রে তন্দুরে রান্না করা চিকেন রোল রেখে উপরে এই গ্রেভি ছড়িয়ে দিন। টুকরো করা চিজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
দেশকন্ঠ/এআর
‘জাতির কাছে ক্ষমা চাইতে প্রস্তুত আওয়ামী লীগ’
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
সাত কলেজের অকৃতকার্যদের জন্য নতুন নিদের্শনা ঢাবির
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
সিন্ডিকেটের দখলে বাজার কমছে না পণ্যের দাম
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
অ্যান্টিগা টেস্টে প্রথম দিনে বাংলাদেশের প্রাপ্তি ৫ উইকেট
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
নির্মাণের ৫ বছরেও বাস টার্মিনাল চালু না হওয়ায় যাত্রীরা ভোগান্তিতে
ভারত থেকে ফিরল পাচারের শিকার ২৪ জন
নাটোরের হাট-বাজারে কাঁচামরিচের দাম কমেছে
গাজীপুরে শ্রমিকরা আজও মহাসড়ক অবরোধ করেছে
বিএনপি ক্ষমতায় গেলে শহীদদের নামে যা করবে
৩ ঘণ্টায় ঢাকায় যাবে বেনাপোল এক্সপ্রেস চলবে সকাল-সন্ধ্যা
বেক্সিমকো কারখানার শ্রমিকদের মহাসড়ক অবরোধ
চট্টগ্রামের সাগরিকায় ফোম কারখানায় ভয়াবহ আগুন
আমাদের কথা
ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।
