মালাই কেক বানাবেন যেছভাবে

দেশকন্ঠ ডেস্ক : উৎসবে-আয়োজনে কেক থাকেই। তার সঙ্গে যদি যোগ হয় মালাইয়ের স্বাদ, তবে তো কথাই নেই। ব্যতিক্রমী স্বাদের ডেজার্ট মালাই কেক। এটি তৈরি করাও ভীষণ সহজ। এদিকে স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। সহজ রেসিপি শিখে নিলে বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু মালাই কেক। চলুন জেনে নেয়া যাক  মালাই কেক বানাবেন যেছভাবে।

তৈরি করতে যা লাগবে :
ডিম- ৩টি
ময়দা- ১ কাপ
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
তরল দুধ- ১ লিটার
কনডেন্স মিল্ক- ১ কৌটা
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ ফোঁটা
চিনি- আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন :

ডিম ভেঙে কুসুম আলাদা করে নিয়ে সাদা অংশ ইলেকট্রিক হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করতে হবে। তারপর আধা কাপ চিনি দিয়ে আবার বিট করতে হবে চিনি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত। এবার ডিমের কুসুম দিয়ে কিছুক্ষণ বিট করতে হবে। এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার অল্প অল্প করে দিয়ে চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে হবে। ওভেন প্রিহিট করে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০-৪০ মিনিটের মতো বেক করে নিন। অন্য একটি পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে তাতে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ঘন মালাই করে রেখে দিন। কেক হয়ে গেলে নামিয়ে পরিষ্কার টুথপিক বা কাঁটা চামচ দিয়ে কেকটির গায়ে ছিদ্র করে নিন। এরপর কেকের উপরে মালাই ঢেলে দিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে ঠান্ডা করে নিন। এতে কেকটি সমস্ত মালাই শুষে নেয়ায় পর্যাপ্ত সময় পাবে। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
দেশকন্ঠ/এআর