ভেটকি ফিশ তন্দুর বানানোর পদ্ধতি

দেশকন্ঠ অনলাইন : মাছের ঝোল বা ভাজি এই দুই পদ খেতে খেতে বিরক্ত নিশ্চয়। খাবারে ভিন্নতা আনতে বাড়িতে বানাতে পারেন মজার স্বাদের ফিশ তন্দুর।রইলো ভিন্ন স্বাদের ভেটকি মাছের রেসিপি। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক সহজে ভেটকি ফিশ তন্দুর বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ:
ভেটকি মাছ ২৫০ গ্রাম, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুড়া ১ চা-চামচ, চিজ ২ টেবিল চামচ, ক্রিম ১৫ মিলি, বেসন ১ টেবিল চামচ, দই ৩ টেবিল চামচ, ভেজিটেবল অয়েল ১০ মিলি, গার্লিক ফ্লেক্স পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী:
একটা বাটিতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুড়া, চিজ, ক্রিম, বেসন, দই , লবণ,  গার্লিক ফ্লেক্স নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে ভেটকি মাছের টুকরাগুলো দিন। তারপর ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মাছগুলো ৬-৭ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। তারপর লোহার শিকে মাছ গেঁথে তন্দুর করতে হবে। পাঁচ মিনিট পর ওভেন থেকে বের করে সামান্য তেল ব্রাশ করুন। এতে মাছ নরম হবে  আর স্বাদও বাড়বে। তারপর আরও পাঁচ মিনিট তন্দুর করুন। মাছগুলো হালকা বাদামি রং হলে বের করে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।  
দেশকন্ঠ//