Severity: Notice
Message: Undefined offset: 1
Filename: public/news_details.php
Line Number: 60
Backtrace:
File: /home/teamdjango/public_html/deshkontho.com/application/views/public/news_details.php
Line: 60
Function: _error_handler
File: /home/teamdjango/public_html/deshkontho.com/application/controllers/Public_view.php
Line: 72
Function: view
File: /home/teamdjango/public_html/deshkontho.com/index.php
Line: 315
Function: require_once
দেশকন্ঠ অনলাইন : কন্টিনেন্টাল খাবারের স্বাদ যদি বাড়িতেই মেলে তবে মন্দ হয় না। প্রিয়জনদের জন্য একদিন ভিন্ন স্বাদের খাবার বানাতেই পারেন। খুব সহজে এখন ঘরেই তৈরি করতে পারবেন চিকেন মাকলুবা রাইস। রইলো রেসিপি।তাহলে আসুন জেনে নেয়া যাক যেভাবে রান্না করবেন চিকেন মাকলুবা রাইস।
উপকরণ: বাসমতি চাল ২৫০ গ্রাম, বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম, অলিভ অয়েল ১০০ মিলি, গাজর ৩০ গ্রাম (টুকরো করা), আলু ৫০ গ্রাম (টুকরো করা), ব্রকলি ৩০ গ্রাম (টুকরো করা), কড়াইশুঁটি ২০ গ্রাম, টমেটো ২০ গ্রাম, দারচিনি ১০ গ্রাম, ছোট এলাচ ১৫ গ্রাম, গোলমরিচের গুড়া ৫ গ্রাম, চিকেন মশলা ১ প্যাকেট এবং কারি পাউডার ৩০ গ্রাম। চাটনি তৈরির জন্য লাগবে ধনেপাতা ১০০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ২০ গ্রাম, ভিনিগার সামান্য এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চিকেনগুলো ধুয়ে টুকরো করে নিতে হবে। মাংসে গোলমরিচের গুড়া ও চিকেন মশলা মাখিয়ে আধঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ননস্টিক প্যানে অলিভ অয়েল নিয়ে তাতে একে একে আলু, গাজর, ব্রকলি, কড়াইশুঁটি, টমেটো ও সেলেরি দিন। এতে সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। হালকা ভাজা হলে আঁচ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন। আবার প্যানে অলিভ অয়েল নিয়ে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে পাঁচ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। চিকেন সামান্য ভাজা হলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
এবার একটা হাঁড়িতে পানি, দারচিনি ও ছোট এলাচ দিয়ে চুলায় বসান। পানি গরম হলে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা চাল দিয়ে দিতে হবে। আধসিদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার অন্য একটা হাঁড়িতে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে একে একে আগে থেকে ভেজে রাখা সবজি, চিকেন ও চাল দিয়ে লেয়ারে সাজিয়ে নিন। প্রতিটি লেয়ারের ওপরে সামান্য অলিভ অয়েল দেবেন। সবশেষে ফয়েল দিয়ে হাঁড়ির মুখ ভাল করে বন্ধ করে দিন। কম আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
চাটনি তৈরির জন্য একসঙ্গে মিক্সারে ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটিতে সামান্য লবণ ও ভিনিগার মেশান। গরম গরম চিকেন মাকলুবা রাইসের সঙ্গে এই চাটনি খেতে দারুণ লাগবে।
দেশকন্ঠ//
‘জাতির কাছে ক্ষমা চাইতে প্রস্তুত আওয়ামী লীগ’
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
সাত কলেজের অকৃতকার্যদের জন্য নতুন নিদের্শনা ঢাবির
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
সিন্ডিকেটের দখলে বাজার কমছে না পণ্যের দাম
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
অ্যান্টিগা টেস্টে প্রথম দিনে বাংলাদেশের প্রাপ্তি ৫ উইকেট
২৩ নভেম্বর, ২০২৪
নির্মাণের ৫ বছরেও বাস টার্মিনাল চালু না হওয়ায় যাত্রীরা ভোগান্তিতে
ভারত থেকে ফিরল পাচারের শিকার ২৪ জন
নাটোরের হাট-বাজারে কাঁচামরিচের দাম কমেছে
গাজীপুরে শ্রমিকরা আজও মহাসড়ক অবরোধ করেছে
বিএনপি ক্ষমতায় গেলে শহীদদের নামে যা করবে
৩ ঘণ্টায় ঢাকায় যাবে বেনাপোল এক্সপ্রেস চলবে সকাল-সন্ধ্যা
বেক্সিমকো কারখানার শ্রমিকদের মহাসড়ক অবরোধ
চট্টগ্রামের সাগরিকায় ফোম কারখানায় ভয়াবহ আগুন
আমাদের কথা
ছড়িয়ে পড়ছে বিশ্বব্যাপী অনলাইন মিডিয়া। গতি ও প্রযুক্তির সঙ্গে তাল মিলিয়ে মানুষও তথ্যানুসন্ধানে নির্ভরযোগ্য মাধ্যম হিসেবে বেছে নিয়েছে অনলাইন। যতই দিন যাচ্ছে, অনলাইন মিডিয়ার সঙ্গে মানুষের সর্ম্পক তত নিবিড় হচ্ছে। দেশ, রাষ্ট্র, সীমান্ত, স্থল-জল, আকাশপথ ছাড়িয়ে যেকোনো স্থান থেকে ‘অনলাইন মিডিয়া’ এখন আর আলাদা কিছু নয়। পৃথিবীর যে প্রান্তে যাই ঘটুক, তা আর অজানা থাকছে না। বলা যায় অনলাইন নেটওয়ার্ক এক অবিচ্ছিন্ন মিডিয়া ভুবন গড়ে তুলে এগিয়ে নিচ্ছে মানব সভ্যতার জয়যাত্রাকে। আমরা সেই পথের সারথি হতে চাই। ‘দেশকণ্ঠ’ সংবাদ পরিবেশনে পেশাদারিত্বকে সমধিক গুরুত্ব দিয়ে কাজ করতে বদ্ধপরির। আমাদের সংবাদের প্রধান ফোকাস পয়েন্ট সারাবিশ্বের বাঙালির যাপিত জীবনের চালচিত্র। বাংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রসহ আন্তর্জাতিক পরিমণ্ডলের সংবাদও আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা একঝাক ঋদ্ধ মিডিয়া প্রতিনিধি যুক্ত থাকছি দেশকণ্ঠের সঙ্গে।
